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我國食品機械制造業的產品，能跟上國際先進水平的不少，但真正具有自主知識產權、具有技術創新的產品卻是甚少。
這里所說的“跟”字，是“跟進”甚至是仿制，而創新極少。所以，我國食品機械制造企業要從創新的角度，從自主知識產權的高度來開發新產品，開發出具有國際一流水平的先進設備，這樣，才能真正實現國產食品機械制造業的提檔升級。
目前，我國食品機械的發展任重而道遠、空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農業的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場前景。
在食品機械行業產品同質化日益嚴重的今天，差異化戰略是中小企業致勝的法寶。對中小食品機械企業而言，在經營范圍上可以進入那些小門類的專科領域；在經營的區域上，則與強勢企業錯開，形成差異化。
實施差異化戰略的著眼點很多，如通過技術進步生產出在性能和質量上優于現有同類企業的產品；在宣傳投放上加大力度，讓客戶對產品產生與眾不同的感覺；在服務內容上提供其他企業沒有做到的，等等。
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